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番茄肉片炒芸豆的做法步骤

1.芸豆冲洗干净切成菱形，以便入味快

2.番茄切成了大块

3.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

4.锅热倒油，先下肉片滑开加老抽后盛出（我是前一天做的，冰入了冰箱）

5.坐锅倒入植物油，

6.放入芸豆翻炒

7.加番茄和肉片翻炒至芸豆完全断生

8.加一茶匙食盐和少许开水盖盖3-5分钟即可关火

9.喜欢的话加少许味精调味即可。我省略了这个

小窍门&温馨提示

芸豆做法指导：
因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。